[Рецепт блюда]

[Рецепт блюда]

Судак из всего многообразия рыбы, которую добывают в наших водах, – одна из самых вкусных. Эта хищная рыба питается мелкой рыбой и водными беспозвоночными. Из-за такого активного образа жизни мясо судака совершенно нежирное, плотное. Кроме того, в мясе судака почти нет костей.

Сегодня, мы бы хотели предложить вам рецепт блюда из судака с грибами.

Для приготовления нам необходимо:

• филе судака — 100 г
• шампиньоны — 80 г
• лук — 20 г
• сливки — 60 г
• дижонская горчица — 50 г
• яйцо — 1 шт
• крахмал — 30 г
• веточка тимьяна — 1 шт
• лимон — 20 г
• соль — 3 г
• черный молотый перец — 3 г
• растительное масло — 100 г

Способ приготовления:

1. Предварительно замариновать филе судака в дижонской горчице (10 минут).
2. Обвалять филе рыбы в крамале и яйце.
3. Прожарить со всех сторон на сковородке до готовности.
4. Грибы обжарить с травами и луком. Залить сливками и ждать до готовности.
5. Выложить судака на тарелку, полить сливочный соусом и украсить веточкой тимьяна.

Приятного аппетита!